天塩キムチ工房は近隣地域や自家栽培の野菜を中心とした食材を使用したキムチを販売しています。天塩町で取れたタコを使用したタコキムチや自家栽培の長芋を使用した長芋キムチなど常時5種類のキムチと季節の食材である鮭を使用した鮭キムチなど期間限定のキムチを取り揃えています。防腐剤を使用していないため日持ちは短いですが、にんにくや生姜、蜂蜜などをブレンドし、体に優しいキムチに仕上がっています。